Je partage cette expérience avec vous. Nous nous sommes rendus chez Osteria della Mal’Ora à Tronzano Vercellese – Vercelli dans le Piémont en Italie. Nous avions un cahier de charge intéressant à evaluer : la même variété peut-elle avoir des goûts et des arômes différents si elle provient d’endroits différents? Samedi 9 Avril 2022, les sommeliers du riz, dont je fait parti, ont répondu à cette question en évaluant objectivement les Carnaroli de 3 provinces différentes. Tous différents! La prochaine réunion, ouverte à tous les sommeliers du riz qui ont suivi le cours, aura lieu le 11 juin! Suivez AcquaVerdeRiso pour plus de détails!
Merci à Dario Bertoli, Massimo Biloni et Davide Gramegna pour l’organisation et l’animation !
